八

    三人入了厨房，徐行达担扰的看着甘妍，甘妍拉拉他的手安慰他，让他在外等侯，不用担心她。她有她的考虑，一会要是二舅厨房见了她做菜，肯定会对她有所怀疑，现在她还不敢太过暴露自己的能力，毕竟，一个才十岁的孩子，突然就会动手做大厨师也做不好的菜。让家里人如何不怀疑，现在还太早，她不能，否则家人认为她物极必妖，就不妥了，她得让家人慢慢的接受她的能力。

    刘掌柜吩咐掌勺的厨师出来，将事情简单说了，吩咐他准备用物。此厨师姓王，浑圆的体型，圆脸，右侧脸颊一颗痣，衣服外面披了一件厨师罩衫。这个王厨不简单，祖上可是宫里的御厨，自己也是掌勺多年，以厨艺上多有研究。听得刘掌柜说了事情前后，吃惊之余，上下打量了甘妍后。心里不相信一个毛丫头能弄出什么花样，嘴里不说，眼里的神情却是明明白白的不屑。但却也不敢违背刘掌柜的吩咐，当下将食材，用料整整齐齐放在案前。

    甘妍检查完所备材料，询问有无冰镇之水，有无青瓜。刘掌柜忙道有，酒楼地窖有贮冰备用，青瓜是稀贵之菜，但他们酒楼自有他们自家供给的货源，却也是不缺。甘妍让先取出冰块待一会化了可用。穿上厨师罩衣，她个子小小的，罩衣整个都能盖住她，看着就像小孩偷穿大人的衣服，好不滑稽好笑。

    但她做事却不含乎，吩咐伙夫开火烧水，将冷水和肉下锅，下各色去腥提香之调pp料，如花椒、葱、姜之类。待水开后，瞥去泡沫，转小火，焖约半盏茶功夫。周围众人在旁围观，王厨师心底却是颇为不以为意，大有不把她放在眼里之意，只因这步骤和他做的一般无二。

    半盏茶后，甘妍让伙夫立刻撤火，肉浸于汤中也是半盏茶后捞出，直接投入冰水中浸泡冷却后取出。取干净棉布垫上，取刀，从肉皮侧切入，切横肉，极薄，均匀可照光影，取青瓜切同样均匀大小薄片，用青瓜将白肉裹住卷成卷。这手刀工却是惊呆了众人。

    蒜捣成泥，同样的材料，却是不同的比例，她的动作极快，很快一碟她配的蘸料就已准备好。她将青瓜白肉卷摆入青花白瓷盘中，淋上自制蘸料。青翠的青瓜包上白肉，淋上了红汪汪的辣，说不出的好看，说不出的香气扑鼻。

    甘妍脱下罩衣，对着刘掌柜行一礼：“刘叔，您尝尝。”刘掌柜挟起一卷白肉，放入口中，品味片刻。“妙，妙极。”王厨师不服气的跟着品尝，眼睛瞬间瞪的大大的。他入厨已有二十余年，平日只有别人请教他的份，今天尝了这个蒜泥白肉，他却知道自己终是比不过这眼前看似才七岁光景的孩子。这道菜做到了她所说的，肥而不腻，特别是配以青瓜青白交加，颜色鲜艳可人，看着就让人胃口大开，这青瓜的清香更能解肉的腻。最绝的这配料，一样的材料，怎么她配的就那么鲜、香、麻、辣，川味十足十。王厨师瞬间变脸放下筷子，微低下身子，和气的道：“姑娘这道菜味道绝佳。王某虽年长许多，却是真心佩服。”甘妍忙道不敢。王厨师对于厨艺那也是极为热宗，此时见小姑娘出手不凡，却是生有结交之心，故而对甘妍十分的客气。“方才姑娘配料动作极快，不知道姑娘可否再配一次蘸料？王某求教了”要知道一碗好的蘸料，有时就是一道菜的灵魂。

    甘妍见此人并不因菜不如人，就生嫉恨，反而温和求教，心下顿生好感。“王叔客气了，我再配一次，”停顿一会，她又对着刘掌柜和王厨师道：“这道菜用冰水镇过，一来切肉更易，二则口感更佳，此外白肉应切横刀，肉越薄，入味越好。然后再仔细的调制了一碗蘸料，王厨师喜不自禁，在后厨有些厨师总是藏着掖着，生怕自己的技艺被人学了去，没想到这小姑娘这么大方，不禁对她更加喜爱。“王叔，这个菜配折耳根，味道也是极赞的，只是有些人不爱那个味道。”“谢谢大侄女，以后多来镇上，常来找我，我们一起研究菜式啊”王厨认定甘妍年纪虽小，却是个厨艺中的高手，他不会看错人，这叫行家一出手，就知有没有。

    刘掌柜见状笑的摇摇头，这个王厨，开心的时侯就像个小孩，看样子，这两个人变忘年交了。他对甘妍道：“甘家侄女，你年纪小小，如此精通厨艺，着实让人惊异。你今日帮我们一个大忙，放到别家，可是可以许你大好处的。你虽是不要，我却不能因你年幼而欺你，香满楼不能让你吃亏。”却见甘妍正色道：“刘叔，我知道您心善，是个好人虽然我还不知道我以后会做何种生意，但您之前答应以后会照拂我生意，就是对我的谢礼了，眼下却... -->>
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